1、工作范围：厨房卫生、大餐厅卫生，逢假日

大

扫除，学习面点厨艺，有上升空间

2、协助厨师安排做好洗菜、配菜，协助厨师员

工

餐；

3、协助厨师完成食堂各餐烹制工作，保证食品安全卫生，无变质食品。

4、蔬菜类清洗后要求达到无头发、泥沙、杂质、昆虫、黄叶等。

5、萃菜类清洗后要求达到无头发、无血、无污、无毛、内脏干净。

6、供餐时负责饭、菜的及时添加；做好餐厅的清洁卫生（尤其是餐桌的及时清理）供餐完毕后对餐

厅地面、桌面进行卫生清理、清洁。

7、负责厨房餐厅 卫生清理工作，砧板台面、冷藏柜、水池、打饭口台面、灶具等无灰尘、无水渍。